餐饮培训网 合作机构
[      切换城市 ]
  • EFGHJ
  • KLMNP
  • QRSTW
  • XYZ
W
手机版
2018-05-18
宋同学 186****3284 报名成功
2018-05-18
沈同学 133****3377 报名成功
2018-05-18
丁同学 159****8176 报名成功
2018-05-18
冯同学 186****7099 报名成功
武汉精品卤菜培训

武汉精品卤菜培训

武汉精品卤菜培训课程
课程价格 请咨询 培训周期 一个周以内
开班时间 滚动开班
咨询电话400-656-1390
在线咨询
程介绍

课程级别:高级

培训周期:一周以内

上课时间:全日制

上课地址:武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号(御美味餐饮培训学校)


课程详情:武汉精品卤菜,卤菜技术培训机构,武汉精品卤菜,卤菜技术培训班,武汉精品卤菜,卤菜技术培训费用,武汉精品卤菜,卤菜技术培训班有哪些


武汉精品卤菜培训


武汉精品卤菜项目背景:

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜 大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。


卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。


而"川卤"又是川菜中特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品,有投资小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌,四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉黑鸭;等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润,而且把此项目已经当作自己的事业发展终身,并且创造了无数奇迹。


武汉精品卤菜培训内容:

畜肉类:

★酱香牛肉(镇店卤品)

★富贵蹄膀

★卤方块肉

★五香蹄花

★卤猪头肉

★卤猪口条

★卤肥肠

★卤猪耳

★卤猪肚

★卤猪心

★卤猪尾

★卤猪排

★卤牛肚

★卤牛心

★卤牛筋等

禽肉类

★虎皮鸡爪

★五香鸡爪

★卤鸡腿

★卤鸡翅

★卤翅中

★卤翅尖

★卤鸡肝

★卤鸡肫

★卤鸭脖

★卤鸭肠

★卤鸭头

★卤鸭胗

★虎皮鸡蛋

★五香鸡蛋等


素菜类:

★五香面筋

★香卤干子

★香卤毛豆

★五香腐竹

★香卤千张

★卤海带

★卤花生

★卤莲藕等


海鲜、水产类:

★秘卤武昌鱼

★其它鱼类

★卤田螺

★卤花甲

★其它海鲜类

野生菌类

★卤香菇

★其它菌类

休闲卤菜

★秘卤鱿鱼须

★秘卤基围虾

★秘卤小龙虾

★秘卤毛蟹

★秘卤腊鱼

★秘卤牛蛙

★秘卤甲鱼

★秘制卤鳝鱼等


精美凉菜:

★夫妻肺片

★什锦拌菜

★龙口粉丝

★金钩西芹

★蒜油藕片

★红油肚丝

★香菇蒜泥

★盐水花生

★秘制蒜泥白肉

★怡红快绿

★手撕茄子

★凉拌豆芽海带

★凉拌时蔬

★凉拌玫瑰三丝

★泡椒海带丝

★香菜拌牛肉

★老醋海蛰头

★香椿拌豆腐

★拌桔根

★拌明太鱼

★拌泥鳅等


开胃泡菜:

白云系列:★泡椒凤爪★白云猪尾★白云鸭掌★白云猪耳等

四川泡菜:★什锦泡菜王★泡笋子★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜(甜)★橙汁冬瓜条★桂花大蒜★山楂蜜瓜★蜜汁马蹄★萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。

韩式泡菜: ★平壤辣白菜 ★泡黄瓜 ★泡萝卜条 ★小萝卜泡菜 ★朝鲜泡菜等 ★什锦系列等。


武汉精品卤菜培训课程

理论课:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。


示范课:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


实操课:

1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


武汉精品卤菜培训详情

学费:单学卤菜2000元;卤菜+休闲卤2800元;卤菜+凉菜+泡菜2800元,全套学习4280元。包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等,中途不再收任何费用。


学习时间:不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般5-7天左右,根据个人掌握情况而定


实习安排:培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可到户部巷开店。


开店服务:免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费指导门面招牌和菜单设计。

以上便是湖北御美味餐饮培训学校为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉精品卤菜培训的课程请进入厨师了解课程信息。

湖北御美味餐饮培训学校

:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包会。每个项目,由学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤
咨询热线:400-656-1390
免费咨询
已有 3847 同学免费申请
查看更多课程
网站地图

best365亚洲版手机版